Grillad ostmacka med parmesan och chili

Man ska inte underskatta en bra ostmacka. För en bra grillad macka med ost och lite hetta är faktiskt riktigt gott. Påläggen går att variera i all oändlighet, men det här är en ganska klassisk variant. Snåla inte på osten!

Ingredienser för två personer:

• ost - förslagsvis herrgårdsost, mängd efter smak

• vitt bröd, vi använde glutenfritt surdegsbröd

• smör

• chili

• 1 tomat

• örtsalt

• peppar

Gör så här:

• Börja med att sätta ugnen på 150 grader.

• Skiva tomater och lägg dem på en ugnssäker form med lite salt.

• Stoppa in tomaterna i ugnen en stund, för att avlägsna lite vatten från tomaterna, annars blir det lätt vattning på mackan.

• När tomaterna är klara brer du mackorna med smör.

• Hacka lite chili, mängd efter smak.

• Hyvla på en massa ost (med betong på massa).

• Lägg sedan på tomater, chili och lite örtsalt på mackan. Sen på med andra skivan bröd.

• Stek mackan på medeltemperatur i smör, så brödet får en gyllenbrun färg på båda sidorna, dvs. stek på båda sidorna.

• Om mackorna är gyllenbruna men osten inte helt smält, då kan du stoppa in mackorna i ugnen tills osten smält. Det går fort, så håll koll på ugnen.

• När mackorna är klara tar du ut dem och delar på mitten. Riv på lite parmesan och avsluta med peppar.