Restaurang Noma i Köpenhamn stänger

Noma i Köpenhamn stänger

Då kom dagen då Noma, en av världens mest hyllade restauranger, gick ut med info att de stänger. Vintern 2024 kör restaurangen sin sista service. 

Tråkigt? 

Inte om ni frågar mig. Var sak har sin tid. Noma har funnits länge och verkligen varit något unikt. Tror det är svårt att behålla samma glöd år ut och år in när man har den höga nivån. Dessutom utannonserade Noma i samma veva att det blir en 3.0.

Så vill man äta på en av världens mest ansedda restauranger, enligt många, så bör man hänga på bokningslåset när borden släpps. Ett tips är att gå in på deras sajt exakt samma tid som borden släpps. Om alla i sällskapet gör det kommer ni med stor sannolikhet att få bord. 

Restaurangen ligger i Köpenhamn så räkna med att det blir DYRT. Den svenska kronan ligger ju inte så bra just nu. Jag tror att min nota gick på 7 700 kr när jag var där för snart 2 år sen. 

Det är enda gången jag har varit där. Enda och sista. Det var inte alls in min smak, tror jag uppskattade 4 av en massa rätter. New nordic cuisine tagit till sin spets är helt enkelt inget för mig. Men uppskattar man det, då är det här stället med stort S. 

Det var skaldjurssäsong då. Älskar skaldjur men det här var något annat - väldigt rå smaker där allt det fiskiga verkligen framhävdes. Skarpa smaker av havet och skaldjur som har levt länge. Minns ett räkchips som knappt gick att svälja ner som dessutom fastnade i tänderna. 

Knappt några sötsaker. Synd för en sockertorsk som mig. 

Mitt sällskap njöt mer av maten än vad jag gjorde. Det kändes bra ändå.

Och trots att jag inte uppskattade maten så är jag så glad att ha varit där, även om det blev en dyr historia. 

Jag föredrar restauranger som Frantzén där varje rätt är gjord för att tilltala många och där man kan frossa i socker under den sista delen. Gillar också den mer intima servicen som man får på Frantzén, på Noma vet jag inte hur många vi hade som kom fram och serverade mat och vin.