Hantverksöl i Stockholm - 5 ställen att besöka

Text & foto: Robin Bruhn @drickor

Hantverksöl. Finöl. Craft beer. Kärt öl-barn har många namn. När mikrobryggeri-boomen slog till i mitten på 10-talet och var och varannan hipster började lukta mer på öl i alldeles för små glas än att släcka törst kändes det väldigt långt bort att kunna sitta på en bryggeris egen servering i Stockholm och få njuta av malt, humle, jäst och vatten dagsfärskt i en miljö där steget från producent till slutkund är djupet av en bardisk.

svensk hantverksöl i Stockholm:

Omnipollos KyrkA

Det är anmärkningsvärt vad Henok Fentie och Karl Grandin åstadkommit med Omnipollo och dess globala framgångar utan att ha haft ett eget bryggeri förrän 2021. Gud hör bön och ölkyrkan i Sundbyberg är open for biz. Rättigheter? Ja, dem är fulla. Grumliga humliga IPA:or och fluffiga tyska pilsner serveras tillsammans med några av stans bästa smashburgers (veg/veganska alternativ finnes) och vad mer än gluten och gluten kan man behöva egentligen?

www.omnipolloskyrka.com
Sturegatan 41, Sundbyberg

Stockholm Brewing Co

Back in the good old days hade Stockholm Brewing Co sitt bryggeri i en källarlokal på Söder med vad som troligtvis var Stockholms första taproom-experience där halvt stökiga AW's på provsmakningstillstånd gav oss en inblick i hur det faktiskt var att kunna få dricka öl direkt från producent utan att passera Gå. Likt barn och elräkningen så blir även Stockholm Brewing Co större och har sedan några år tillbaka flyttat ut till Frihamnen där man har kunnat skala upp produktionen och erbjuda en riktig bryggeriupplevelse. Här delar man även lokaler med den venezuleanska soulfood-restaurangen Santa Salsa och din Italo Pils kan skölja ner arepan du nyss åt i ett andetag.

www.stockholmbrewing.com
Frihamnsgatan 26A, Stockholm

PangPang

Har du någonsin legat sömnlös över att inte kunna dricka exakt samma öl i en festaurang som i bryggerimiljö? Om ja, så är du troligtvis Fredrik Tunedal eller bara en människa som gillar att ha det otråkigt. Sommaren 2021 öppnade PangPang världens kanske minsta taproom ute i bryggeriet i Hökarängen med take away-folköl, provsmakningsbrickor och dumplings från thaikrogen bredvid. Året efter blev man med krog i Hornstull där utbudet av öl beefades upp med cocktails på fat, vodka shots, rökmaskin och en matmeny som inte går av för hackor.

www.pangpangbrewery.se
Stadsbudsvägen 1, Farsta
Långholmsgatan 34, Stockholm

Omnipollos Kyrka. Samtliga bilder av Robin Bruhn

Nya Carnegiebryggeriet

När Carlsbergs och Brooklyn Brewery's samarbete NCB lanserades och öppnade upp sitt bryggeri i Hammarby Sjöstad 2014 måste nog Stockholms Brooklyn-besatthet stått högst i kurs. Likväl har de sedan start alltid levererat fantastiska öl i form av deras Kellerbier eller varför inte deras 100W IPA? Inramningen i den gamla lampfabriken är magisk och utsikten över Södermalm en solig våreftermiddag går inte av för hackor. Här kan du njuta av mat i bryggeriets gastropub eller boka in en rundvandring i bryggeriet.

www.nyacarnegiebryggeriet.se/sv/start
Ljusslingan 15, Stockholm

Lådan

Enda stället på listan som i sig inte är en producent eller ett bryggeri, men det är skottpeng på att inte ha med Lådan i en sådan här sammanställning då de från dag 1 har gjort det klart att de alltid bara ska ha svensk hantverksöl till servering. Generöst utbud till generösa priser i en miljö som kanske mer än någon annan i Sverige fångar känslan av ett amerikanskt taproom. Här sitter du i goda vänners lag på långbord med sliders och andra smårätter framför er på borden. Känner du för något mer low-key går du in i den mindre baren som ligger vägg i vägg och tar en liten ensamöl på Lill-Lådan.

www.ladansthlm.se
Luntmakargatan 63, Stockholm