Stockholms bästa nischade barer

Text & foto: Robin Bruhn @drickor

Utan att vara partisk går det att slå fast att Stockholm absolut är en av de främsta städerna i Europa på barscenen och med två barer på listan över Världens 100 bästa barer i "50 best bars" borde Stockholm absolut vara en destination att resa till lika mycket för drycken så som för maten. Om man är ute efter något extraordinärt utanför det som serveras i glasen och även vill ha en bar där koncept och interiört skiljer sig från mängden kanske det är svårt att veta vart man ska gå och dessutom om man riskerar att köpa grisen i säcken. Låt oss därför guida er till Stockholms bästa annorlunda eller nischade barer för en drinkkväll utöver det vanliga. 

Stockholms bästa nischade barer

Stjärtilleriet

Den lilla baren i restaurangen, som tagit inte bara Stockholm utan barscenen med storm, i Stjärtilleriet på restaurang Artilleriet må kanske inte se så annorlunda ut rent visuellt, men så snart du slänger ett getöga på menyn och får in en drink är det svårt att komma undan. Välkommen in i barschef Hugö Öhrns briljanta (och kanske lite skeva) hjärna där allt vad konventionell bartending och drinkkreation må vara är lämnad vid dörren. Med bakgrund i det kulinariska och med släktskap i Black Milk Gastro Bars och Aloës Daniel Höglander är det svårt att inte se influenserna. Addera lite barnslighet, en hel del humor, animerade penisar och en kväll du sent kommer att glömma och du har Stjärtilleriet. 

Artillerigatan 13, Stockholm

Stjärtilleriet

Häktet Vänster

Att Häktet Vänster, den eleverade och lite dolda cocktailbaren belägen till vänster innanför entrén till Häktets innegård, varit kända för sina välarbetade och otroligt detaljrika menyer är sedan gammalt. I skrivande stund har man precis lanserat sin senaste menyn, spelmenyn, där menyn i form av ett brädspel orienterar dig till drink av vald sort. Om du inte gillar slumpen går det givetvis att välja fritt, såklart. Tidigare menyer inkluderar en Tindermeny, Lego-meny, Emoji-meny, film-meny mm. Vem vet vart barchef Svante Garsten Schön, som även vann pris för Sveriges Bästa Bartender på årets Bartenders Choice Awards, tar menyerna framöver? En sak är säker och det är att ett besök på Häktet Vänster kommer du inte ångra. 

Hornsgatan 82, Stockholm

Häktet Vänster

Pharmarium

Inrett likt ett antikt och anrikt apotek har Pharmarium förgyllt Gamla Stan som cocktaildestination i många år. De facto är att i samma lokal låg Sveriges första allmänapotek på 1500-talet och att inte bygga en bar och ett drinkkoncept runt detta känns som ett missat läge. På Pharmarium har du en uppsjö av nya drinkar och husklassiker som spelar vidare på helande element, förfriskande elixir och i serveringar som verkligen levererar en fröjd för ögat med finess och showelement. Baren är i det mindre slaget, så det du vinner i intimitet och atmosfär kan du förlora i spontanitet och riskera att inte få plats. Ett tips är därför att boka i förväg. 

Stortorget 7, Stockholm

Pharmarium

Apropos

En tidsresa tillbaka till amerikansk förbudstid är dig att vänta om du besöker pärlan till cocktailbar belägen på Sankt Eriksplan. Till det yttre väsnas Apropos inte särskilt och det kan vara oerhört svårt att hitta rätt om man inte har varit här förut, men så fort dörren öppnas välkomnas du in i den intima värme och nostalgitripp som är exakt så som en speakeasy-upplevelse skall vara. Här bjuds du på en väldigt intim och mysig cocktailupplevelse som känns klippt och skuren för en date eller bara ett lugnt ensamglas för att få koppla av och bort för en stund. I amerikansk anda finns här ett gediget utbud av amerikansk whiskey men baren löser givetvis en uppsjö av cocktails och drycker för den som är sugen på annat. 

Sankt Eriksplan 5, Stockholm

Apropos

Tweed

I Daniel Crespis ombyggnad och ändring av koncept är det en sak som inte är oförändrad och det är Chesterfield-myset som är cocktailbaren Tweed. Beläget längst in i hörnet i det som var The Burgundy och numera Leijontornet ligger Stockholms enda uttalade "comfort bar" där servicen kommer till dig samtidigt som du avnjuter komforten av en mjuk fotölj och magisk atmosfär. Nytt för hösten är att Tweed har en Dry Martini-vagn där en specialkonstruerad gin för Martinis hälls upp fryst i glasen vid ditt bord tillsammans med både tillbehör för din Martini men även en mindre side av snacks. 

Lilla Nygatan 5, Stockholm