5 bra höstviner
Löven byter färg och mörkret kommer snabbare. På bordet är tallrikarna fyllda med höstgrytor, svamprätter, kanske lite vilt och annat gott. Men vad ska du ha i glaset? Här kommer 5 trevliga tips på viner som passar höstens smaker.
Foto: Unsplash, Zac Cain
Nicolas Maillet Macon-Verzé 2018
Nr.51172 för 219 kr i Systembolagets beställningssortiment.
Nicolas odlar ekologiskt och är sedan 2010 certifierades av Ecocert. 2013 började han konvertera sina marker till biodynamisk odling. Han skördar allt för hand och nästan alla hans viner jäser i cementkar. Det här vinet kommer från 45 år gamla vinstockar och bjuder på en härlig doft av persika, äpplen, apelsinskal och tavelkrita. Munkänslan är mjuk och medelfyllig men med en frisk syra som ger en extra dimension. Frukten börjar få en utveckling så spännande att dricka nu. Toppen vin till hummern, till fisken med smörsåsen eller den krämiga skaldjurspastan.
Wolf & Woman Grenache Blanc 2021
Nr.56789 för 249 kr i Systembolagets beställningsortiment.
Från Swartland och Voor-Paardeberg i Paarl, Sydafrika, kommer detta medelfylliga vita vin. Fräscha aromer av citrus, stenfrukt och vita blommor tillsammans med en lite fetare textur samt en frisk och läskande syra. Finishen är lång och bjuder på både örter, mineral och bivax. Ett vin till vilt eller till rostade rotfrukter eller lite fylligare vegetariska eller fiskrätter. En spännande vinmakare som vet exakt hur mycket och hur lite de ska göra i sin rena och fina vinmakning.
Didier Desvignes Vigneron Terre de Manganèse 2019
Nr.78095 för 249 kr i Systembolagets beställningssortiment
Gamay och Beaujolais i toppform. Frukt i kvadrat och en frisk syra som ger vinet en fräschör och hänger med i en väldigt lång och mineralisk finish. Aromerna är av mörk frukt och örter, vinet har både elegans och en tydlig men finkornig tanninstruktur. Ett underbart vin till de lättare rätterna i höst, smör stekta kantareller tillsammans med timjan och lite lantpaté på rostat surdegsbröd.
Maison Chanzy Rully En Rosey 2020
Nr.2821 för 199 kr i Systembolagets standardsortiment
Pinot noir från södra Bourgogne, druv- och områdestypisk. Mörkfruktig, kryddig med elegans och frisk syra. Lite kralligare, för att vara en pinot noir, med lite ekfatstoner på slutet. Lätt att gilla helt enkelt! Värmande till ankbröstet eller till ungsbakade rotsellerin men svampsås.
Chateau Cap de Faugeres 2019
Nr. 93469 för 229 kr i Systembolagets tillfälliga sortiment 16/9
Bordeauxviner och hösten går ju hand i hand och här är ett väldigt trevligt exempel på 85 % Merlot och 15 % Cabernet franc. Det är ett medelfylligt vin med en mjuka tanniner. Koncentrerad frukt med smak och doft av svarta vinbär, fikon och plommon i kombination med choklad, cederträd och franska örter. Ett perfekt vin för höstens fylligare rätter eller bara att sitta med framför brasan och njuta av lugnet.
Druvorna till det här vinet kommer från området Castillon Côtes de Bordeaux som ligger på östra sidan av floden Gironde. De är handskördade och efter musten har jäst så lagras vinet i ett år på franska ekfat.