Bästa restaurangerna på Gotland - En guide till Sveriges mest hållbara matdestination
Guide i samarbete med SustainablePlejs & Destination gotland
För den matintresserade är Gotland en perfekt matdestination under alla 4 säsonger. Här finns massa bra restauranger, kaféer och barer att upptäcka. De starka viljorna och den enorma passionen som finns hos de gotländska producenterna och krögarna har lett till en utbredd hållbarhetsboom på ön. De långa höstarna och svala vårarna ger optimala växtförutsättningar vilket leder till smakrika primörer under de olika säsongerna. Med andra ord det har aldrig varit lättare att njuta av gotländsk kvalité på ett hållbart sätt. Många ställen har öppet året om och en del krogar satsar på sommarhalvåret, så dubbelkolla öppettiderna innan besöket. Här kommer guiden till bästa restaurangerna på Gotland.
Fårögården. Fotograf: Joel Nilsson
Norra gotland
Fårögården
Fårögården B&B och restaurang har en meny som erbjuder ett smakmöte mellan Gotland och Medelhavet. Här kan du äta frukost, lunch och middag eller njuta av gårdens egenrostade kaffe och hemgjorda gelato.
Gåsemora Gårdskrog
På östra sidan av Fårö ligger gårdshotellet Gåsemora Gårdskrog. Här bestämmer årstiden råvarorna och man kan njuta av en omsorgsfullt tillagad meny med passande dryck i en klassisk gotländsk gårdsmiljö som har anor från 1700-talet.
Fabriken Furillen
Boutique hotell och restaurang i smakfull design i den vackra miljön på halvön Furillen. Restaurangen serverar en meny gjord på lokala råvaror. Bor du på hotellet har du förtur till restaurangen men det finns även några fåtal platser att boka för utomstående.
Pastamakarna
Gårdsrestaurangen som serverar färsk pasta gjord med ekologiska och gotländska råvaror tillsammans med gotländsk öl och spännande viner. Njut av en måltid på plats eller ta med dig en pasta ut i naturen.
prima gård
Butik och kafé som erbjuder fika gjord på ekologiska gotländska råvaror i en pittoresk miljö. I butiken kan du spana in egentillverkade inrednings- och designprodukter och mycket annat.
Rute Stenugnsbageri
Kafé på nordöstra Gotland i klassisk gotlandsanda. Som namnet antyder är Rute ett bageri som bakar bullar och bröd i stenugn. De använder sig av råvaror från lokala bönder i den utsträckning som går. Här finns gott om sittplatser både inne och ute för den fikasugne.
Fårögården. Fotograf: Joel Nilsson
Primagård. Fotograf: Joel Nilsson
Västkust
salthamn
En oas av odlingar, mat och god dryck. Ett besök hos Salthamn kan involvera allt från en bit mat, till vinprovning, till att bo över och finna lugnet. På sommaren är Fabriken - wild food café öppen. Från det stora uteköket serveras mat och dryck, skördat från det organiska trädgårdslandet.
krusmyntagården
Strax norr om Visby, på Gotlands västkust, ligger Krusmyntagården. En plats där du kan du njuta av en förmiddagsfika, lunch eller en lättare måltid att ta med till stranden. Allt är lagat med fokus på lokala och närproducerade råvaror. Gårdsbutiken och kafét ligger ett stenkast från havet.
GT-Villan
Krusmyntagårdens lite mer vuxna systerkrog. Utomhusrestaurang vid havet där du kan njuta av fantastisk vy med en Gin Tonic i handen, det finns såklart annan dryck och mat på menyn. En plats för vuxna, som de själva säger - det finns inga barnstolar eller barnmeny.
lindgården
Mitt i Visby ligger värdshuset och det lilla hotellet Lindgården. Här kan du njuta av klassisk husman i sann gotländsk stil.
Vår Fru
På St: Hansgatan i Visby ligger det gamla huset med anor från 1600-talet. Här huserar restaurangen Vår fru som bjuder på en inbjudande atmosfär, mellanrätter med välkomponerade smaker, spännande cocktails och naturviner. Huset var tidigare ett galleri så konsten sitter minst sagt i väggarna. Restaurangens chambre séparée, Ateljén, används både för privata tillställningar men även som galleri för gotländska konstnärer.
bageriet
På Stora Torget i Visby ligger restaurang Bageriet. Här serveras vällagad mat gjord närproducerade råvaror där de gotländska grönsakerna har en central roll. Restaurangen har en varm och familjär stämning.
Surfers Visby
På Södra Kyrkogatan, mitt i Visby ligger Surfers. Hitt går du för en kryddstark smakupplevelse med inspiration från kinesiska Sichuanprovinsens. Ta in lite olika rätter och dela med ditt sällskap och njut av en livlig miljö.
Crêperie & Logi
I Strykjärnshuset mitt i Visbys innerstad ligger Crêperie & logi. Här erbjuds klassiska franska galetter och crêpes. Kanske tillsammans med ett glas iskall fransk cider?
Bryggeriet mat & malt
Intill ringmuren i det för detta ridstället ligger Bryggeriet Mat & Malt, i samma byggnad som Barlingbo Bryggeri. En plats för den som vill besöka Visbys mest lokala bryggeri, där ölen inte ens lämnar byggnaden innan den når glaset. Du kan spana in öltillverkningen från restaurangen.
Lilla Bjers
Den välkända restaurangen Lilla Bjers i Västerhejde, 7 km söder om Visby, är en plats där ekologiska odlingar möter internationell gastronomi. 2022 vann de Europeiska kommisionens pris för bästa ekokrog. På Lilla Bjers serveras en fast avsmakningsmeny på kvällen. Lunchtid kan du välja om du vill köra en eller flera delar av menyn. Maten görs på gårdens egna grönsaker och köttet kommer från Gotländska gårdar. Hela gården är KRAV-certifierad.
Surflogiet
Här kan mat och dryck kombineras med en naturnära upplevelse. Vid Tofta ligger Surflogiet, här kan du bo i lyxiga tält intill stranden, bada, surfa, ta en värmande bastu och mellan eller efter alla aktiviteter njuta av mat och dryck från Gotland med havet som bordsgranne. Menyn är enklare men lagad med omsorg på råvaror från närområdet. Beroende på säsong så erbjuds olika aktiviteter.
Broman & son
På den familjeägda restaurangen i Gnisvärd kan man som gäst äta en enklare meny med trygga smaker och vacker utsikt över havet.
toftagården
Inbäddat i grönskan ligger Toftagården, ett hotell med restaurang som erbjuder vällagad mat i en avslappnad miljö. På menyn har smørrebrødet en given plats.
stelor
I Västergarn ligger det gotländska gårdshotellet med havet och naturen som närmsta granne. I restaurangen har de mottot "don’t buy food from strangers" - råvarorna kommer från närområdet, vinerna är i den naturliga stilen och ölen kommer från lokala bryggerier. Här går hönsen fria i trädgården och när det är dags skördas det grödor från växthuset.
Hablingbo Crêperie
Klassiskt franskt Crêperie med stora uteservering i varm atmosfär som tar tankarna till Provence. Här finns matiga gluten fri galetter, grillade mackor, sallader och söta franska pannkakor att avslut med.
Krusmyntagården. Fotograf: Joel Nilsson
Bageriet. Fotograf: Joel Nilsson
Östkust
café grönhagen
I Roma Kungsgård ligger Café Grönhagen, beläget mellan gröna ängar, alléer och historiska ruiner. Här serveras bakverk och lättare luncher. I Roma klosterruin, med anor från 1100-talet, spelar Romateatern varje sommar föreställningar av Shakespeare.
krakas
Till fine dining-krogen Krakas kommer matintresserade från hela världen och njuter av Ulrika Karlssons och Johan Jonssons mästerliga mat och värdskap. Maten är av internationell toppklass i en lokal elegant tappning. Här kan du även bo över i de få men vackra rummen för att verkligen maximera din upplevelse.
Smakrike. Fotograf: Joel Nilsson
Södra gotland
grå gåsen
I den vackra villan där programmet Så mycket bättre spelades in huserar hotell och restaurang Grå Gåsen. Varje år gästspelar en känd krögare i restaurangen vilket ger en härlig variation på menyn. Naturskönt i en rymlig miljö och vill du bo över kan du boka ett utav de åtta rummen i hotellet eller boende i deras enklare pensionat Gåsen Out.
guldkaggen
Sommarkrogen signerad Danyel Couet och Sebastian Thureson från Restaurang Allegrine i Stockholm. En mat- och upplevelseplats för sommarälskare. Maten är i sydfransk tappning - från lättare sallader till grillad fisk, lamm eller franska pizzor. I glasskiosken kan man njuta av hemlagad glass och kaffe. Just nu har Guldkaggen bara öppet på sommaren men vision är att ha öppet året runt.
Grå Gåsen